米は洗ってザルに上げておく。

人参は皮を剥き、半分に切り、それぞれラップで包み、電子レンジで2分間加熱する。粗熱が取れたら卸し器ですりおろす。

炊飯器に1の米と2の人参を入れ、★の調味料を加え一混ぜして炊飯する。

炊き上がったら、バターとパセリのみじん切りを加えてよく混ぜ合わせる。

カレーを市販のカレー粉で作るか、レトルトのカレーを使われてもいいと思います。

器に４のにんじんライスを盛り付け、カレーをかけてる。お花卵とバジルの葉を飾って”母の日カレー”の出来上がり！お花卵はレシピID:17538882で紹介しています。