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鶏手羽つるりん♪大根しっかり!
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鶏手羽つるりん♪大根しっかり!-レシピのメイン写真

鶏手羽つるりん♪大根しっかり!

3びきの子ぶたのまま
3びきの子ぶたのまま @cook_40046300

ぶたちゃん達も大好き!おかず&パパ、ママはもちろんつまみ!
このレシピの生い立ち
手羽はすぐ煮えるけれど・・・大根に味がいまいちしみなかった。

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3びきの子ぶたのまま
3びきの子ぶたのまま @cook_40046300

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材料

4人分
  1. 鶏手羽先 8本
  2. だいこん 2/3本
  3. 酒 1/3カップ
  4. 水 2・1/2カップ
  5. さとう 大4
  6. しょうゆ 大3・1/2
  7. 油 大2
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作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、大きめの乱切り。
    ひたひたの水に入れてゆでる。

  2. 2

    中華鍋に、油を入れて、手羽先を両面焼く。焼き目がついたら、酒を入れ、水を入れる。アクがでてくるので、取り除き火を弱める。

  3. 3

    しばらく煮たらさとうを入れる。このころに大根が透明ぽくなるので、ざるにあけて、手羽先の中へ次にしょうゆを入れる。

    • 鶏手羽つるりん♪大根しっかり!作り方3写真
  4. 4

    あとは落とし蓋をして、煮汁1/3ぐらいまで煮る。

コツ・ポイント

時間があれば、大根をしっかり下ゆですると、味がしみます。
味をなじませ、食べる直前に火を入れると味がしっかりつきます。

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3びきの子ぶたのまま
3びきの子ぶたのまま @cook_40046300
2010/01/20 00:29に公開
我が家には上から短大生・大学1年・高1のぶた©が3匹!いつも腹を空かせております。ビールを呑みながら飯炊きババァーしてます(笑)ぶた©達にレシピを残したくて始めました♪ ☆未だ不慣れなぶたままデスが皆さんよろしくデス☆ ✿「夜のアルコール推進委員会」活動中 ✿神奈川同盟!✿関東連合! ✿のんびりクックの会No.50 ✿酵母の会No.44
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