型の外周をアルミホイルで覆い、内周に紙を敷く。
計量しておく。

■ボトム作り■
溶かしたバターに砕いたクラッカーを加え混ぜ合わせる。
型の底にしっかり敷き詰める。

鍋に生クリームを入れ沸騰させないように温める。
ホワイトチョコを入れ溶かしておく。

ボウルに室温に戻したクリームチーズを入れクリーム状にすろ。
砂糖を加えて混ぜ合わせる。

溶きほぐした卵を数回に分けて加えその都度混ぜ合わせる。

③の溶かしたホワイトチョコを加え混ぜ合わせコーンスターチを加え混ぜ合わせる。

お好みでレーズン等を加え混ぜ合わせ型に流し入れる。

１５０℃に予熱したオーブンで約４５分湯せん焼きする。

焼きあがったらオーブンの中で３時間くらいゆっくり冷ます。