ごぼうは細めのささがきか細切りにし水にさらす。人参は細切りに。

フライパンを中火で温め、ごま油を少々入れる。鷹の爪をキッチンバサミで輪切りにしながら、フライパンに投入。

水をよく切ったごぼうと人参をフライパンで火が通る位炒め、めんつゆと水を入れ、30秒蓋をして蒸らす。

（写真にはありませんが）白ゴマをふってできあがり。