白菜は千切りにし、耐熱深皿に入れて軽く塩(分量外)を振りかけ、ラップしてレンジで4分ほどチンしておく。

餃子は普通に焼き、チンした白菜の上に並べておく。

ピーマンは細切りにし、しめじは石づきを切ってほぐしておく。
☆印は混ぜ合わせておく。

フライパンに油を熱し、しめじとピーマンを炒め、合わせた☆印を加え入れ、とろみが出ればごま油を回しかけ、さっと混ぜる。

白菜と餃子の上に④のきのこあんをかけ、ごまを散らせば完成!!