玉ねぎをみじん切りにします。卵を割ってかき混ぜておきます。フライパンを熱し油をひき、玉ねぎ入れ、次に豚ひき肉を入れ炒めます。

豚肉に火が通ったらそこに、塩、こしょうをします。
（卵を流しこむので、塩、こしょうはしっかりと！！！）
そこに卵を流しこみます。ふっくらさせたいので、全体を混ぜながら形を整えていって下さい。

裏に軽く焦げ目が出来たら、ひっくり返して下さい。火を少し弱火にして中まで火を通してください。火が通ったら出来上がりです。中濃ソースなどをかけて召し上がってください。

写真のオムレツは、出来たものを４等分した２つです。