★母に味③★寒い冬にオススメ土鍋大根☆
としちんの嫁 @cook_40037457
母が寒い日に作ってくれた生姜がきいた土鍋大根！！本当に体の芯から温まります☆豚肉は薄くて脂身の多いほうが美味しいです☆
このレシピの生い立ち
冬になると母がよく作ってくれた一品です☆あったまります。
★母に味③★寒い冬にオススメ土鍋大根☆
母が寒い日に作ってくれた生姜がきいた土鍋大根！！本当に体の芯から温まります☆豚肉は薄くて脂身の多いほうが美味しいです☆
このレシピの生い立ち
冬になると母がよく作ってくれた一品です☆あったまります。
作り方
- 1
大根は皮をむいて、１㎝のいちょう切りにして土鍋に入れる（あく抜きは必要ありません）そこへ☆印の調味料を入れて火にかける。
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- 2
沸騰してきたところにお肉を菜箸でほぐしながら入れる。
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- 3
灰汁が出てきたら丁寧に取り除き、最後に生姜のすりおろしとお味噌を入れる。
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- 4
そのまま弱火でコトコト大根が軟らかくなるまで煮込む。
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コツ・ポイント
☆ガス代を節約したい方・・・・・・・・・
４の段階で、１５分ほど火にかけたらそのまま冷めるまで放置する。
食べる１時間ほど前にまた火に１５分ほどかけて放置する。
一度冷めないと大根が固く、味も浸み込まないので一度完全に冷まします。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17538988
