夏の味☆茄子とカニカマサラダ

Name: 夏の味☆茄子とカニカマサラダ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 3本; カニカマボコ 150ｇぐらい; かいわれ 1パック; 大根 5センチぐらい; サラダ油 大さじ3; ポン酢 70ｍｌ

炒めた茄子をあえるだけの簡単レシピ。出来たてアツアツも、つめた～く冷してもおいしい、バクバク食べれるサラダです。
このレシピの生い立ち
昔、お友だちに教わったレシピです。我が家の夏の定番サラダです。

材料

4人分

1
カニカマボコは、ほぐしておく。かいわれは根を落とし、半分に切る。大根はすり軽く水気を切っておく。
2
茄子はところどころ皮をむき、フライパンにサラダ油（大さじ3）を入れ火を通す。ボウルにすべての材料（茄子・カニカマ・かいわれ・大根）をポン酢で合えて、できあがり！
3
夏らしく、100均で買った小ぶりな金魚鉢に入れてみました。笑