材料をカットします。白滝は食べやすく、玉葱は、0.5ｾﾝﾁ程度にスライスします。牛肉も食べやすい大きさにちぎって下さい。

フライパン等に油を引き、玉葱、牛肉の順で炒めます。牛肉の色が変わったら、水を浸るとこまで入れる。

白滝、エノキも入れ、酒を振り入れる。
灰汁が出てきたら、水分をとり過ぎないように除く。

材料に熱が通ったら、味付けをします。砂糖、醤油、みりんですが、特に、砂糖と醤油は好みもあるので味を確かめながら入れてください。

味が染込んだら完成です！
ｱﾂｱﾂの御飯にのせ、お好みで紅しょうがをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞして下さい。