大根は縦半分に（半月）切って、横２ミリ厚さに薄切り、幅５ミリに細切りする。

油揚げは半分に切って５ミリ幅に切る。しょうがは千切り、豚肉は一口大に切る。

鍋にA、大根、油揚げ、しょうがを入れて強火にかけ、沸いたら豚肉を加えて、ふたをし中火にする。時々混ぜながら１０分煮る。

ふたを取って強火で汁気をとばす。ご飯とさっくり混ぜて出来上がり。