九条ねぎの肉豆腐
なお★nao @cook_40021885
九条ねぎをたっぷり加えた肉豆腐です。辛味の強くない甘いネギなので美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
九条ネギ大好きなんです。なので肉豆腐やすき焼きなどに、たっぷり加えます。
九条ねぎの肉豆腐
九条ねぎをたっぷり加えた肉豆腐です。辛味の強くない甘いネギなので美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
九条ネギ大好きなんです。なので肉豆腐やすき焼きなどに、たっぷり加えます。
アプリでひらく作り方
- 1
ネギ、豆腐を食べやすい大きさに切っておく。牛肉をさっと湯通ししてザルにあげて水気をよく切っておく。
- 2
鍋に出汁を煮立たせ、酒、砂糖、牛肉、豆腐、を加えて、牛肉から旨みが出てくるまで、中火で２～３分ほど（目安）煮る。
- 3
（２）に醤油、みりんを加えて落し蓋をし、弱火で１０分ほど煮込む。（煮込み時間は使用するお肉によって調節して下さい）
- 4
仕上げに九条ネギを加えて軽く火を通し、塩で味を整えたら完成。一味唐辛子をかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
美味しいネギをたっぷりと加えるのがポイント。お好みのネギでもＯＫ。最初に牛肉を湯通ししておくと、アクが出ません。
九条ネギは、さっと火を通す程度にしておくと、色よく仕上がります。出来れば少し脂身のある国産牛を使うのがオススメです。
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