菜の花をかためにゆでて適当な大きさに切ってお皿に取っておく。

フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくの微塵切りと鷹の爪の輪切りを炒め、香りを出す。

香りが出たら赤ワインと鶏ミンチを入れ煮たたせ、最後にトマトジュースを入れ煮詰める。

煮詰まった頃に、別のお鍋でパスタを茹でて、茹で上がったら２のフライパンに入れてソースと絡める。

最後に菜の花も投入し和える。