タマネギをやや大きめのみじん切りに。　それを耐熱ボールに入れて電子レンジで約8分くらい加熱します。 （玉ねぎを炒める時間の短縮のため。そのまま炒め始めてもけっこうです。）

お鍋に油をひいて、みじん切りにしたニンニクとしょうがを炒めて香りを出す。中弱火くらい。
焦げないくらいで。 チンしたタマネギを炒める。ローリエも入れる。 アメ色になるまでよく炒める。 （アメタマ）

アメタマになったら、ホールトマト（カットタイプ。なければ普通の缶ホールトマトをざく切りで。 さらになければトマト１個をざく切り。）と5ミリ角くらいのさいの目に切ったニンジンを入れて約8分くらい炒める。

ひき肉を入れて、ぽろぽろになるまで炒める。

水を加えて、煮だったらアクを取る。
あと、油がひき肉からたっぷり出ていたらここで すくい取ろう。

スパイスを入れる。
分量はお好み。各大さじ1くらい？
分量は最後の味見で調節してもいいかも。

カレールーを刻んで入れて混ぜる。

ヨーグルトを加える。

味見。足りないものを適当に入れてみる。
辛さUPにはチリパウダーでの調節がおすすめ。