きゅうりを水洗いし縦半分に切り、幅３mmの斜め切りにする。

切ったきゅうりに塩をふり、軽くもんで５分ほど置く。

たこも縦半分に切って、その後横に幅３mmで切る。

きゅうりがしんなりしたら、水洗いをして、手で絞って水気を切る。

たこ、お酢、おかかを加えて和えて、最後にごまをふってできあがり。