フライパンにオリーブオイルを入れて、ニンニクチップを作ります。できたら、お皿にとっておきます。

ブリは、下味に暫く絡めたら、水気を拭いて、１のオリーブオイルで両面焼きます。

余分なオイルは拭いて、たれの材料を入れて煮詰めていきます。

煮詰まって照りが出て来たら、最後にバターとニンニクチップを入れます。