ボウルに、すりおろした長芋と玉子、小麦粉を入れ混ぜ合わせる。

熱したフライパンに、油大さじ１（分量外）を入れ、①の生地を入れ焼く。

回りが固まり始めたら、裏返し、フタをして2分ほど焼く。

皿に盛ったら、お好みソースをたっぷりかけ、かつおぶし、青ねぎをかける。