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我が家の定番　炒り豆腐
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我が家の定番　炒り豆腐-レシピのメイン写真

我が家の定番　炒り豆腐

gurunpa
gurunpa @cook_40042180

我が家の定番のお惣菜です。
調味料の分量は目安程度で･･･
その日の気分で味が違うくらいなので責任は持てません(-_-;)
このレシピの生い立ち
子供たちが小さい時に冷蔵庫にあるもので良く作っていた定番の一品です。

我が家の定番のお惣菜です。
調味料の分量は目安程度で･･･
その日の気分で味が違うくらいなので責任は持てません(-_-;)
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子供たちが小さい時に冷蔵庫にあるもので良く作っていた定番の一品です。

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我が家の定番　炒り豆腐

gurunpa
gurunpa @cook_40042180

我が家の定番のお惣菜です。
調味料の分量は目安程度で･･･
その日の気分で味が違うくらいなので責任は持てません(-_-;)
このレシピの生い立ち
子供たちが小さい時に冷蔵庫にあるもので良く作っていた定番の一品です。

我が家の定番のお惣菜です。
調味料の分量は目安程度で･･･
その日の気分で味が違うくらいなので責任は持てません(-_-;)
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子供たちが小さい時に冷蔵庫にあるもので良く作っていた定番の一品です。

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材料

  1. 木綿豆腐 １丁
  2. 豚挽き肉 100g
  3. 卵 2個
  4. 干ししいたけ 1枚
  5. にんじん 1/3本
  6. インゲン 5本
  7. 酒 大さじ2
  8. みりん 大さじ2
  9. 砂糖 大さじ1/2
  10. 醤油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    木綿豆腐を手で荒くちぎって器に入れてラップをし、レンジで5分ほど加熱してそのまま冷まして水抜きする
    干ししいたけは戻しておく

  2. 2

    豚挽き肉を深めのフライパンで炒め、色が変わったらみじん切りにしておいた野菜を投入、さらに炒め、全体がしんなりしてきたら水切りしておいた豆腐を崩しながら入れてさらに一炒め

  3. 3

    ２に調味料を全て入れ、水気がなくなるまで炒り煮する

  4. 4

    ３に溶き卵を入れ、軽く炒め合わせたら出来上がり♪

コツ・ポイント

最後に溶き卵を入れて仕上げるので炒め煮の状態ではちょっと濃いかな？くらいの味付けでOK♪
仕上げの時に塩茹でしておいたインゲンを加えると彩り良く仕上がります。

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gurunpa
gurunpa @cook_40042180
2007/05/18 12:29に公開
おいしいものを食べるのが大好きなぐるんぱ家の大食いさんたち中学２年生の長女、小学校６年生の次女、そして　だんなの3人の大食いさんの幸せな笑顔を見るために今日もぐるんぱはお台所に立つのです。
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