鶏むね肉を３枚にひらき、包丁の背でたたいてのばします。塩をふって酒大さじ２に浸し３０分～。これでとってもやわらかいむね肉になります。

肉の水気をきり、小麦粉を薄くまぶします。
１枚の肉に大葉を３枚並べ、まきまきまき。

まき終わり。小さいむね肉２枚でつくったところです。

熱して薄く油をひいたフライパンに、むね肉のとじたところを下にして焼きます。中火でこげ目がついたら、水(分量外)と酒(大さじ１)をフライパンに入れ、ふたをしてとろ火で蒸し焼き。

しょうゆ、みりん、砂糖(書く大さじ)を混ぜ合わせ、フライパンに入れます。とろっとしたら切り分けて、出来上がり❤