全部の材料を使って手ごね又はＨＢ等でこねます。油脂は多いので手をじゃんけんのグー・パーのように動かしながら生地にもみ込むと、油脂が馴染みやすいです。

ボールに生地の表面をピンと張るように丸めて入れ、ラップをして1次発酵させます。

ガス抜きした生地を２０分割し、２０分ベンチタイムをとります。

ベンチタイム後、生地を丸め直します。オーブンシートを敷いた天板に２個１組になるように軽くくっ付けて並べ、仕上げ発酵します。生地が乾燥しないように気をつけてください。

焼く前に小さめのハサミで中心から外側に向かって生地に切り込みを入れます（刃先を使って浅めに）。切り込みの目安は真ん中に４つ、両脇２本は３つ位です。

１８０℃に予熱したオーブンで約１５分焼いて出来上がりです。

↑このようなスプレッド（粒なし・加糖）のピーナツバターを使っています。