☆節つゆで料亭の味！筍とわらびの土佐煮☆
allygreen @cook_40045553
旬の食材を節つゆが上品に仕上げてくれます！
このレシピの生い立ち
いつもは鰹節をたっぷり使用するのですが、節つゆで十分だしがきいてます。
旬のものをおいしくいただけ、この時期の常備菜、お茶受けとしてもベストマッチなメニューです。
☆節つゆで料亭の味！筍とわらびの土佐煮☆
旬の食材を節つゆが上品に仕上げてくれます！
このレシピの生い立ち
いつもは鰹節をたっぷり使用するのですが、節つゆで十分だしがきいてます。
旬のものをおいしくいただけ、この時期の常備菜、お茶受けとしてもベストマッチなメニューです。
作り方
- 1
筍、わらびは下ゆでし、あく抜きしておく。下処理済みのものが便利。
- 2
筍は穂先を縦切り、あとは５ｍｍくらいに横に切る。わらびは３ｃｍ幅に切り、他の材料は一口大に切りそろえる。
- 3
あわせ調味料で１５分くらい含め煮する。
コツ・ポイント
一度常温に冷まして、食べる前に温め直すと味がしみておいしいです。わらびは気持ち多目がおいしいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17548355
