にんじんシリシリ～は沖縄の定番料理。cookpadにも同じレシピがたっくさんありますが、うちはずーっとこれ。
人参と卵だけを使うシンプルなものです。
野菜嫌いなうちの子もにんじんシリシリ～だけは食べれます。
このレシピの生い立ち
沖縄は人参消費が全国一なんだってと姉から聞きました。本当かどうかはわからないけど、間違いなくにんじんシリシリ～のおかげじゃないかなと思う。一人で軽く一本分食べられるもんねぇ。にんじんシリシリ恐るべし。