たたき梅かつお風味

とっこまる
とっこまる @cook_40042219

すっぱい梅干をちょいとアレンジして甘みのあるたたき梅にアレンジしてみました。

見た目あんまりよくないですが、すっぱい梅干が苦手な方もこれならいけます。
このレシピの生い立ち
梅干がきらいな弟がいて、なんとか食べてもらおうと思って思い立ったものです。

たたき梅かつお風味

すっぱい梅干をちょいとアレンジして甘みのあるたたき梅にアレンジしてみました。

見た目あんまりよくないですが、すっぱい梅干が苦手な方もこれならいけます。
このレシピの生い立ち
梅干がきらいな弟がいて、なんとか食べてもらおうと思って思い立ったものです。

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材料

  1. 梅干 300g
  2. 鰹節 1パック
  3. みりん 適量
  4. 料理酒 適量
  5. 砂糖 適量

作り方

  1. 1

    梅干を包丁でたたきます。多少形が残ってるくらいがいいかもしれません。

    最初からつぶれ梅を買ってくるとたたくのも楽です。

  2. 2

    鰹節を混ぜ、そのほかの材料を味をみながら足していきます。個人的には、お酒はほんのちょっとでいいかなと思ってます。

  3. 3

  4. 4

コツ・ポイント

私は、すっぱい梅干が好きなので、みりんなどはほんとに少なめで作ります(大体小さじ半分くらいずつ)。

梅ドレッシングの材料に使ってもいいと思います。

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お料理初心者です。色んな方のレシピをまねっこしたり、アレンジしたりして、より美味しい料理ができるよう頑張ってます。
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