ブロッコリーのパスタ アンチョビ風味
ブロッコリーとささみでシンプルでヘルシーなパスタです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中の物を組み合わせただけ。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーは子房に分けておく。
にんにくは皮を剥き、芯を抜いて、みじん切りにしておく。
- 2
ささみは、酒をふってラップをしてレンジで２分蒸す。
冷ましてから適当な大きさにちぎっておく。
- 3
お湯２リットルと塩大さじ２でフェデリーニとブロッコリーを茹でる。
- 4
フライパンにオリーブオイルとにんにく、アンチョビ（みじん切り）を入れて弱火で炒めて香りを出す。
- 5
パスタの茹で汁を150ｃｃ加えてよく攪拌して乳化させてソースを作る。
このとき白ワイン５０ｃｃ、味覇を加えてる。 - 6
ささみを投入し、ソースと絡める。
塩コショウで味を調えておく。 - 7
茹で上がったパスタとブロッコリーをフライパンに移して、ソースを絡めたら出来上がり♪
- 8
コツ・ポイント
オリーブオイルをケチらないこと。茹で汁で乳化させておくこと。ささみは酒蒸しにしておくこと。
つくれぽ
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