しょうが、にんにくはそれぞれみじん切りにして、サラダ油をひいた鍋に投入、香りが出るまで炒める。

１．に薄切り玉ねぎ、しめじ、一口大に切った鶏肉を入れ炒める。玉ねぎが透明になってきたら、パプリカを入れ、また炒める。

２．にカレー粉を加えて全体にからめていく。

水を注ぎ、ローリエ、チキンコンソメを入れて沸騰させる。チキンコンソメを溶かすようにして混ぜ、アクを取る。

バナナをちぎったもの、すりおろしたリンゴ、スライスしたキウイ、ターメリックを加え、さらに混ぜる。

バナナがクタクタになるまで煮込み、火を止め、ローリエを取り除き、カレールーを入れて溶かす。

弱火で煮込み、シナモン、ガラムマサラ、黒コショウ、クリームコーンを入れて風味を調える。

さらにバナナがどろっとして見えなくなるくらいまで煮込み、完成。下ゆでしたじゃがいもやにんじんを添えて、ごはんと一緒に。