ＦＰに粉類を入れて２，３回回す。（粉を振るうつもりで）

卵白と１センチ角に切ったバター、レーズンと紅茶をいれる。
少し回し、しっとりとまとまったらＯＫ！

１８０度にオーブンを温める。
生地を手で丸め、平たく伸ばす。手に生地がくっつく場合は手を水で濡らすとやり易くなる☆

オーブンで１７分焼く。焼きたては崩れやすいので、荒熱が取れてから触る。