米は洗って１時間くらい吸水させておく。
さつまいもは小さめの一口大に乱切り、もしくは好きな形でもＯＫ。水にさらす。

黒豆の煮汁に味見をして丁度いい濃さになるまで水を加え、調節して６００ccくらい用意する。

①の米の水気を切り、炊飯釜に入れて酒を加えた後に②の煮汁を３合の目盛まで（気持ち多め）加える。

①のさつまいもを上に乗せ出来れば炊き込みコースで炊く。
炊けたら１０分蒸らし、好みでごま塩を振って食べてください。