もち米を研ぎ、白米を炊く際と同じ要領で炊きます。研いだ後は、水に浸けずに直ぐ炊いても大丈夫です。

紅生姜はみじん切りにします。漬け汁も、捨てずに取っておきます。

おあげも開いて準備しておきましょう。私はここでいつも穴を開けてしまいますｗ

もち米が炊けたら、砂糖、紅生姜、漬け汁を加えて混ぜます。全体が良く馴染むように。

全体が馴染んだら、あとはおあげに詰めるだけです。穴が開かないように慎重に…。冷めてから食べたほうがおいしいです。