大根を半月形の薄切りにする。大きめのボウルなどへ入れる。

砂糖・塩・粉わさびを大根と合わせる。

瓶などに【２】を詰め、酢をいれてから瓶の蓋をしめ軽く降り混ぜる。
半日から翌日には食べれます。