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残り野菜でジンギスカン♪
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残り野菜でジンギスカン♪-レシピのメイン写真

残り野菜でジンギスカン♪

みゆぴー
みゆぴー @cook_40033324

ラム肉の臭み消しに成功♪冷蔵庫にある残り野菜をなんでも入れちゃいましょう！
このレシピの生い立ち
ラム肉が苦手な主人が、めずらしくパクパク食べたお料理です。どうやら、本人は牛肉と思っていたらしく、ラム肉と知ってびっくりしてました。

ラム肉の臭み消しに成功♪冷蔵庫にある残り野菜をなんでも入れちゃいましょう！
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ラム肉が苦手な主人が、めずらしくパクパク食べたお料理です。どうやら、本人は牛肉と思っていたらしく、ラム肉と知ってびっくりしてました。

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残り野菜でジンギスカン♪

みゆぴー
みゆぴー @cook_40033324

ラム肉の臭み消しに成功♪冷蔵庫にある残り野菜をなんでも入れちゃいましょう！
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ラム肉が苦手な主人が、めずらしくパクパク食べたお料理です。どうやら、本人は牛肉と思っていたらしく、ラム肉と知ってびっくりしてました。

ラム肉の臭み消しに成功♪冷蔵庫にある残り野菜をなんでも入れちゃいましょう！
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材料

2人分
  1. ラム肉 300ｇ
  2. エリンギ 1パック
  3. ピーマン 2個
  4. 酒 大さじ1
  5. レモン汁 大さじ1
  6. 塩・こしょう 少々
  7. 焼肉のたれ 大さじ3
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作り方

  1. 1

    ラム肉にレモン汁を振ってしばらく置く。
    冷蔵庫にある残り野菜をそれぞれ食べやすい大きさに切って準備する。
    （この日は、エリンギとピーマンがあったので）

  2. 2

    サラダ油大さじ1を入れたフライパンに、ラム肉を入れて炒め、お肉の色が変わってきたら酒、塩・こしょうを入れてしばらく炒める。

  3. 3

    火の通りにくい野菜から入れてさらに炒め、火が通ったら焼肉のたれを入れて味をととのえ出来上がり♪

コツ・ポイント

レモン汁を振っておくとラム肉の臭みがとれました。あと、酒を入れたのも良かったかもしれません。

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みゆぴー
みゆぴー @cook_40033324
2007/05/18 12:42に公開
関東在住。出身は南の島♪主人と子供３人の５人家族です。お料理だけでなく、いろいろなハンドメイドに興味ありです♪
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