マーボーDEなんでもいれちゃえ！

Name: マーボーDEなんでもいれちゃえ！
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 1本; 大根 5ｃｍ弱; アスパラ 3本; ☆中華スープの素（顆粒） 小さじ1/2くらい; ☆水 1カップ; ☆醤油 大さじ1くらい; ☆砂糖 小さじ1くらい; ☆料理酒 大さじ1くらい; ☆塩 少々; ☆テンメンジャン 小さじ1～2; しょうが 1かけ; にんにく 1かけ; 挽肉 100ｇ弱; 豆板醤 適量; 塩・胡椒 適量; ○片栗粉 大さじ1; ○水 大さじ1

ゆーにゃお @cook_40033021

麻婆豆腐も麻婆茄子もあるんだから、他の野菜を入れたっていいよね・・・・？
このレシピの生い立ち
麻婆茄子を作ろうと思ったけど、それだけだとつまらないので、家にある材料で合いそうなものをいれてみました。
（もやしとかいれればよかったかなぁとちょっと思いました。。。。）

マーボーDEなんでもいれちゃえ！

ゆーにゃお @cook_40033021

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材料

2～3人分

なす 1本
大根 5ｃｍ弱
アスパラ 3本
☆中華スープの素（顆粒）小さじ1/2くらい
☆水 1カップ
☆醤油大さじ1くらい
☆砂糖小さじ1くらい
☆料理酒大さじ1くらい
☆塩少々
☆テンメンジャン小さじ1～2
しょうが 1かけ
にんにく 1かけ
挽肉 100ｇ弱
豆板醤適量
塩・胡椒適量
○片栗粉大さじ1
○水大さじ1

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作り方

1

茄子は乱切り、大根は千切り、アスパラは斜めに切ります。
しょうがとにんにくはみじん切りに切ります。
ボウルに☆をあわせておきます。
2

フライパンにしょうがとにんにく、油を入れて熱します。最初に挽肉を入れて、塩・胡椒をして炒めます。
ある程度火が通ったら豆板醤を入れて炒めます。
3

残りの野菜を入れて、ある程度火が通るまで炒めます。
次に☆をフライパンにいれて、煮立たせます。
4

グツグツ煮立たせてたら、○でとろみをつけて出来上がり！

コツ・ポイント

アスパラのかわりにチンゲン菜とかでもいいと思います。他の野菜でも出来ると思います。
☆の醤油と酒とスープの素のかわりにめんつゆで代用もできます。
さらにいうと市販のソースでも出来ちゃうと思います。。。。
（一応手作りだとこんな材料が必要だということで明記してます）
にんにく・しょうがもチューブのもので代用OK。（私はいつもこれ）