地元から揚げ惣菜屋のピリ辛チキンバー☆
地元福岡のショッピングセンターの中にテナントで入っている、唐揚げ専門のお惣菜屋さんにあるピリカラのチキンバー！
家で作ってみたら意外に簡単！！
今からの季節、ビールのおつまみやお弁当のおかずに是非オススメです！
このレシピの生い立ち
水あめが余っていたのと、お店で見たときに「甘辛く煮たタレにとろみがついてある？」とふと思いついたのが、余っていた水あめ。
試しに作ってみたら意外に成功！
ビールのつまみにもってこいっス☆
地元から揚げ惣菜屋のピリ辛チキンバー☆
地元福岡のショッピングセンターの中にテナントで入っている、唐揚げ専門のお惣菜屋さんにあるピリカラのチキンバー！
家で作ってみたら意外に簡単！！
今からの季節、ビールのおつまみやお弁当のおかずに是非オススメです！
このレシピの生い立ち
水あめが余っていたのと、お店で見たときに「甘辛く煮たタレにとろみがついてある？」とふと思いついたのが、余っていた水あめ。
試しに作ってみたら意外に成功！
ビールのつまみにもってこいっス☆
アプリでひらく作り方
- 1
手羽中に片栗粉と油以外の☆の調味料で下味をつけマス。
清潔なビニール袋に手羽中と☆の調味料を入れ、フリフリして全体的になじませます。（長めに漬けてもいいですが、適度にで充分です） - 2
鍋に●の調味料を入れ沸騰させ、酒のアルコール分を飛ばします。（目安はぶくぶくと泡立つくらいに煮詰めます。）
沸騰したら、大き目のボウルに移し、冷ましておきます。冷めると、とろみがついてきます。 - 3
１の手羽中の袋に片栗粉を入れ、全体にまぶした後、160度～170度くらいに温めた油で揚げます。
余分な油を切ったら２のタレのボウルに揚げた手羽中をいれて絡めるだけ☆
絡める時にお好みの量の一味とゴマを入れたら出来上がり！！
コツ・ポイント
手羽中の下味は塩と酒（味塩コショウでも可）さえあれば、後はなくても大丈夫です。ポイントは下味と粉つけは同じビニール袋で使い終わったら、そのままポイできます♪
ちなみに手羽中を鶏の軟骨に替えてもいい感じです。（実際同じお店でピリカラ軟骨も売ってあるので） もちろん、普通の唐揚げ用の鶏モモなどでも可！！
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