にんにくを細かくつぶします。

フライパンにオリーブオイルをひき中火にかけ１のにんにくを炒めます。にんにくは焦げないように気をつけて。

オレンジを１個分を絞りジュースを作ります。にんにくをつぶした容器にパセリのみじん切りとオレンジジュースを加えます。

２に小麦を加え粉っぽさがなくなるまで炒めます。

４に３のオレンジジュースとパセリを加え弱火で温めます。
塩、こしょうを少々
加え味を調えます。
少しとろみが出てきたらソースは完成です。

豚ロースに塩、コショウを振っておきます。
別のフライパンにオリーブオイルをひきオイルが温まったら豚ロースに焼き色がつくまで両面を焼いてください。

豚ロースに焼き色がついたら５のオレンジソースを加えます。
お肉にソースをからませたら完成です。