★高菜漬を細かく切り、水洗いします。
★その後しっかり絞ってください。

★ちりめんじゃこです。

★サラダオイル（分量外）を温め、みじん切りにしたニンニクを炒める。

★よく絞った高菜を入れ、お醤油、みりんを入れ炒める。

★ジャコを入れる。

★味が付き、水分が少なくなったら、別皿に取っておく。

★オイル（ごま油+サラダオイル　2：1　分量外）　を入れ薄く煙が出るくらいに温めたら、一気にたまごを入れて炒める。

★半熟ぐらいでご飯を入れ、タマゴとよく混ぜ炒める。

★取って置いた、じゃこ高菜のふりかけを入れ、味付けをし炒め合わせます。

★最後干しエビを入れて炒める。
★鍋肌にお醤油を垂らし香ばしく仕上げます。

★器に盛って出来上がり～♪です。