作り方
- 1
大根は1ｃｍ幅に輪切りにし、さらに４等分にする。(皮は厚めにむいて下さいね)鶏肉はひと口サイズ。白ねぎは5mm斜め切り。
- 2
お鍋に切った大根を入れヒタヒタの水を入れて、火をつける。沸騰して来たら鶏がらスープの素をお好みの濃さになるまで入れる。
- 3
大根が透明になって来たら火を弱め、鶏肉・豆板醤を入れて煮、沸騰したら白ねぎを入れ鶏肉が柔らかくなるまで弱火で煮る。
- 4
仕上げのラー油を入れて完成です！
コツ・ポイント
味を染み込ますために大根の皮は5mm程度むきます。白ねぎはトロトロに煮るととっても美味しいです。鶏肉は手羽先でも美味しいです。
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