お豆と押し麦のミネストローネスープ♪
ＪＩＪＩｍａｍ @cook_40038248
トマトジュースで作ったミネストローネにいろんなお豆と押し麦を入れました。これだけでお腹がいっぱい♪押し麦でトロっと♡
このレシピの生い立ち
ミネストローネスープにヒヨコ豆・大豆・黒豆など・・・入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱・人参・じゃが芋・エリンギ・ベーコンをだいたい同じぐらいのサイズのサイコロ状に切る、。
-
- 2
①のじゃが芋と人参をお皿に乗せて水大さじ１をかけてレンジで４分チンする。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れてから火をつけ香りが立ったらベーコンを炒める。
-
- 4
③が炒まったら①の玉葱とエリンギを入れてよく炒める。
-
- 5
トマトジュース＋水で４カップに合わせておく。
-
- 6
お鍋に炒めた④とレンジから出した②を入れて⑤のトマト＋水も入れ、固形ブイヨン・塩コショウ少々も入れて弱火で１５分♪
-
- 7
⑥にビーンズも入れる。ここで味見をして、酸味が強いようならトマトケチャップとウスターソースで調節する。
-
- 8
押し麦です。これを入れるとプチプチした食感が出るので美味しいです。（なくてもＯＫよ♪）
-
- 9
⑦のお鍋に⑧の押し麦を入れて混ぜて弱火で１０～１５分煮る。
-
- 10
最後に塩コショウなどで味を調節してね。
- 11
ボールに入れてパセリを散らしてどうぞ！
今日は『海老と卵のサラダ』とパンと一緒に♪ -
コツ・ポイント
押し麦を入れるとトロミが出るので煮詰まるようならお水を足してね♪
リアクション
このレシピの人気ランキング
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17541569
