エリンギ、ベーコンは細切りに切っておきます。

フライパンに油を熱しベーコンをさっと炒めてほぐします。ベーコンがほぐれたらエリンギを加えて炒めます。

エリンギを炒めたら火を止めて、酒、醤油を加えて再度、中火で炒めます。

エリンギに火が通ったらこしょうで味を調えます。