ベーコンは２cm幅に切る。

ズッキーニは１cm幅の輪切りにする。

エリンギはカサと軸に分けて切る。カサは大きければ1/4に、小さければ半分に切る。軸は１cm幅の斜め切りにする。

火をつける前のフライパンにベーコンを一枚ずつ並べる。並べ終わったら火をつけて弱火にしてじっくり脂を出す。

ベーコンから脂が出て縮んだら中火にしてフライパンの端に寄せてズッキーニを並べる。片面に焼き色がついたら裏返す。

ズッキーニの両面に焼き色がついたらエリンギを加えて強火にする。混ぜ合わせながら炒める。

エリンギに火が通ったら塩・コショウで調味する。美しくに盛ってできあがり。