★簡単に出来ちゃった♪うどんつゆ★
yanami @cook_40038886
昆布と花かつおで簡単♪うどんつゆ♪
このレシピの生い立ち
家に沢山ある昆布を使って､お出汁からちゃんと手作りしてみました(#^.^#)
★簡単に出来ちゃった♪うどんつゆ★
昆布と花かつおで簡単♪うどんつゆ♪
このレシピの生い立ち
家に沢山ある昆布を使って､お出汁からちゃんと手作りしてみました(#^.^#)
アプリでひらく作り方
- 1
水(300cc)に昆布を入れて火にかけ､軽くひと煮立ちさせる｡
- 2
残りのお水(100cc)を加えて少し静め､花鰹を加えて再び煮立たせる｡
※時間が有れば火を止めて鰹が沈むまで置く｡ - 3
昆布･花鰹をすくい出し(濾してもOK)､顆粒いりこだし､酒･みりん･醤油･塩で調味すればうどんつゆの完成ﾃﾞｽ♪
- 4
うどんとお好みの具材でいただきます♪
我が家の定番は【月見とろろﾜｶﾒうどん】ﾃﾞｽ(^_-)-☆
コツ・ポイント
※昆布はぬめりが出てしまうので、ｸﾞﾗｸﾞﾗと煮立たせないようにして下さい！
※濃い口醤油を使ったので色は濃いですが､見た目ほど辛くは無いと思います！
※薄口醤油を使うと場合は塩分量を調節してください！
つくれぽ
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