ルー半分で♪体にやさしい旨カレー
油脂や化学調味料を抑えられる上、後味がギトギトせず美味しいです♪
いつもの半量のルーと、家にあるもので出来ます。
このレシピの生い立ち
市販のカレールーの多くは、たくさんの油脂と、化学調味料を含んでいます。
（成分表示の1番目が油脂、等）
ルーを使わないカレーは敷居が高いので、ひとまず半量で作ってみました。
カレー粉の成分も、ぜひチェックしてみてください。
ルー半分で♪体にやさしい旨カレー
油脂や化学調味料を抑えられる上、後味がギトギトせず美味しいです♪
いつもの半量のルーと、家にあるもので出来ます。
このレシピの生い立ち
市販のカレールーの多くは、たくさんの油脂と、化学調味料を含んでいます。
（成分表示の1番目が油脂、等）
ルーを使わないカレーは敷居が高いので、ひとまず半量で作ってみました。
カレー粉の成分も、ぜひチェックしてみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモ、人参、鶏もも肉は一口大に、玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにする。
ジャガイモは水にさらす（煮崩れ防止）。 - 2
鍋に油を入れ、ニンニクを弱火で炒め、香りが出たら鶏もも肉を加え、中～強火で肉表面全体の色が変わるまで炒める。
- 3
２を取り出し、玉ネギを入れ、中～強火で茶色になるまで炒める（甘みをだす）。
-
- 4
ジャガイモと人参を加え、油がまわったら、小麦粉とカレー粉を加え、よくなじませる。
- 5
２を戻し、水を加え蓋をし弱火で煮る。沸騰したらアクをとり、20分煮る。この間にリンゴ、生姜をすり入れ、ハチミツを入れる。
- 6
火を止めてルーを溶かし入れる。溶けたら火を付け、醤油、みりんを加え、少し煮たら出来上がり！
コツ・ポイント
ルーは中辛で作るのがお奨めです。私はハウスバーモンドカレーで作りました。
醤油とみりんの量が味の決め手です！味を見ながら調節してくださいね。
カレー粉は、原材料が香辛料だけのもの（油脂や調味料が入っていないもの）を使用しています。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
