砂肝とアボカドの山葵醤油和え

鮎めし♀
鮎めし♀ @cook_40022039

脂肪分の少ないコリコリ砂肝と、まったり濃厚なアボカドのナイスなコラボレーション❤
おろしにんにく入りの山葵醤油がたまらなく合います(✿ฺ´∀`✿ฺ)ノ
このレシピの生い立ち
あっさり系の砂肝にまったり系のアボカドが合うんじゃないかと思ったので♪かなりいけてました(*ノз`* )アボカドは脂質が多いけれど、お肌にE(良い)ビタミンが豊富に含まれているので、、、脂肪分の少ない砂肝と一緒にいただくのはおすすめかな~と思いました☆砂肝は鉄分も比較的多く、ビタミンCも豊富なアボカド&大根と一緒に食べることで吸収率もあがり効果的^^なんてことを考えながら。。。

砂肝とアボカドの山葵醤油和え

脂肪分の少ないコリコリ砂肝と、まったり濃厚なアボカドのナイスなコラボレーション❤
おろしにんにく入りの山葵醤油がたまらなく合います(✿ฺ´∀`✿ฺ)ノ
このレシピの生い立ち
あっさり系の砂肝にまったり系のアボカドが合うんじゃないかと思ったので♪かなりいけてました(*ノз`* )アボカドは脂質が多いけれど、お肌にE(良い)ビタミンが豊富に含まれているので、、、脂肪分の少ない砂肝と一緒にいただくのはおすすめかな~と思いました☆砂肝は鉄分も比較的多く、ビタミンCも豊富なアボカド&大根と一緒に食べることで吸収率もあがり効果的^^なんてことを考えながら。。。

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材料

3~4人分
  1. 砂肝 1パック(300g)
  2. アボカド 1個
  3. ●醤油 大さじ1~
  4. おろしにんにく(チューブ) 小さじ1~
  5. ●わさび 小さじ1~
  6. 大根おろし万能ねぎなど 適宜

作り方

  1. 1

    鍋に湯をわかす。
    砂肝は4等分に切り、5分間ゆでる。

  2. 2

    アボカドを砂肝と同じ大きさに切る。 1をざるにあけ、冷水ですすぎ冷やす。(キッチンペーパーなどで水気を良く拭き取る)

  3. 3

    アボカドと砂肝を合わせ、●の調味料で和える。

  4. 4

    大根おろしをそえて♪ちょこっと醤油をたらします(分量外)

  5. 5

    【2007.5.28 美肌レシピコンテストの優秀賞に選んでいただきましたm(_ _)mありがとうございます】

コツ・ポイント

醤油の量はアボカドの大きさによっても多少かわると思うので、調節してください☆

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鮎めし♀
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アボカドを中心としたレシピを掲載しています☆レシピの特徴は彩りや素材の栄養を考慮した創作料理を、覚えやすい調味の配合と手軽さをもとに考えています。(時々レシピの削除・見直しをすることもございます)
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