卵はゆで卵にして、殻をむいておく。

鍋にお湯をわかし、沸騰したらねぎと肉のかたまりを入れて５分程ゆでる。（余分な油をおとすため）

いったん肉を取り出し、湯をすて、○の調味料とゆで卵、肉を圧力鍋にいれて火をつける。

錘がゆれ始めてから１０分程加圧し、火を止め、自然に圧が抜けるまで放置。