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寒い日は麻婆豆腐の素で坦々スープ
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寒い日は麻婆豆腐の素で坦々スープ-レシピのメイン写真

寒い日は麻婆豆腐の素で坦々スープ

ちゃいーの
ちゃいーの @cook_40047287

豆板醤がなくても市販のマーボの素で美味しい坦々スープが出来ました♪
このレシピの生い立ち
坦々うどんのレシピを作ろうと思ったら豆板醤がなくて。。。苦肉の策でマーボの素を使ったら簡単レシピができました♪

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ちゃいーの
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材料

１０杯分
  1. 豚ひき肉 ２５０g
  2. キャベツ（千切り） 1/2玉
  3. 豆腐（２cm角切り） １丁
  4. エリンギ(半分に切って薄切り） 1/2パック
  5. ニンニク（みじん切り） １かけ
  6. 水 １０００cc
  7. めんつゆ（白だし） 大２
  8. 合わせ味噌 大４
  9. 練りごま（すりごまでも可） 大４
  10. 麻婆豆腐の素（中辛） １回分
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作り方

  1. 1

    鍋でごま油を熱し、みじん切りのにんにくを炒め豚ひき肉を加えさらに炒める。

  2. 2

    (1)に残りの野菜を入れてしんなりするまで炒める。

    • 寒い日は麻婆豆腐の素で坦々スープ作り方2写真
  3. 3

    （２）に水・めんつゆ・味噌・練りごま・マーボの素を加えて煮立たせたら出来上がり。

    • 寒い日は麻婆豆腐の素で坦々スープ作り方3写真
  4. 4

コツ・ポイント

キャベツに限らずどんな野菜でも合います。
豆腐の代わりに、うどんやお餅を入れるとランチメニューでOK♪
子どもにも食べやすい辛さなので、もっとピリ辛が好みの方は七味をプラスしてどうぞ…

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ちゃいーの
ちゃいーの @cook_40047287
2010/01/14 14:17に公開
ゆるりと社会人生活を送る草食系男子の母です♪　作ることより食べることが大好き！保護犬のボランティアをしながらペット鍼灸セラピーのセラピストとしてシニアの仔を元気にするお手伝いをしています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17544323
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