にんにく、しょうがはみじん切りにする。

ピーマン、しいたけ、たけのこはすべて細切りにする。

豚肉は1cm幅に切り、片栗粉と混ぜ合わせておく。

合わせ調味料を混ぜておく。

熱したフライパンにごま油大さじ1を入れ、③を良く炒め、いったん取り出す。

フライパンに残りのごま油を入れ、にんにく、しょうがを弱火で炒め、香りを出す。

強火にして、たけのこ、しいたけ、ピーマン、豚肉、合わせ調味料の順にいため合わせ、塩コショウで味を調整する