新タマ１/２個は縦半分に切り、横に５mm幅に切る。にんにくは薄くスライスする。のりは細切りにする。★印の材料を合わせ、合わせ調味料を作っておく。
ボールに卵と塩・こしょう・日本酒少々を入れて混ぜ、のりも加える。

フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを色づいてカリッとするまで炒める。

【２】にたまねぎを加えて炒める。

たまねぎが少ししんなりしたら合わせ調味料を回しいれて炒める。

調味料が全体に回ってサッと炒めたら、準備しておいた溶き卵を入れてオムレツにする。中が半熟くらいがおいしいよ！

お皿に盛って完成。