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味噌味炊き込みご飯
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味噌味炊き込みご飯-レシピのメイン写真

味噌味炊き込みご飯

なひぽん
なひぽん @cook_40035391

しょうゆの代わりに味噌で味付けします。さといもにぴったり!
このレシピの生い立ち
昔保育園からもらったブックレットにみそ味の炊き込みがのってました。おいしかったのでよく作ってます。

しょうゆの代わりに味噌で味付けします。さといもにぴったり!
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昔保育園からもらったブックレットにみそ味の炊き込みがのってました。おいしかったのでよく作ってます。

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なひぽん
なひぽん @cook_40035391

しょうゆの代わりに味噌で味付けします。さといもにぴったり!
このレシピの生い立ち
昔保育園からもらったブックレットにみそ味の炊き込みがのってました。おいしかったのでよく作ってます。

しょうゆの代わりに味噌で味付けします。さといもにぴったり!
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材料

4人分?
  1. 米 3合
  2. 里芋 大2~3個
  3. 人参・大根・きのこなど 適量(人参なら小1/2くらい)
  4. うすあげ 2/3~1枚
  5. 鶏肉(ささみなど) 60~80gくらい
  6. ちりめんじゃこ 大さじ2~3
  7. 青ねぎ(細ねぎ) 小口切り1/2カップ
  8. *みそ
  9. *だし 2カップ強
  10. *酒 大さじ2
  11. *塩 小さじ1/2くらい
  12. *砂糖 小さじ1/2くらい
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作り方

  1. 1

    米は洗ってざるにあげておく。里芋は皮をこそげ取り、1cmくらいのイチョウ切りに。人参・大根は短冊に、うすあげは千切りに。鶏肉は小さめの一口ぎりにして、じゃこと一緒にだし(分量外)でさっと湯通ししておく。

  2. 2

    炊飯釜に米・*を混ぜたもの・ねぎ以外の具をいれ、普通に炊く。蒸らしあがったら、ねぎを加えてさっくり混ぜる。

  3. 3

コツ・ポイント

(2)で具を米にのせる前にちょっと味見してみてください。おいしいみそ汁のようなかんじになっていたらうまくいくと思います。鶏肉のかわりにうちではよく煮大豆(水煮)を入れます。

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なひぽん
なひぽん @cook_40035391
2007/05/24 16:09に公開
絵も描く兼業主婦。4児(もうみんな私の背より大きくなりました……)の母。そろいもそろってアレルギー持ち。なので、野菜中心で、あるもんで、ぱぱっと、が信条。美味しいもんをお腹いっぱい食べさせといたらオトコの子はグレへんから、と昔教えられ、その実践に毎日格闘中(確かにここ10年来さほどグレることなく乗り越えました)。母がさくさく作りすぎたもので、子どもらがさっぱり料理せんのが頭のいたいところ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17544686
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