菓子パン生地にチョコシートを折り込む。
２回以上折り込むと良い。（できれば３回）

横長の長方形に伸ばし、手前から半分までと向こうから半分までをくるくる巻き、巻き終わりをつき合わせる。

１０等分にしてアルミの上におき、形を整える。

２次発酵後、卵を塗り、あられ糖とスライスアーモンドをかけて１８０度のオーブンで１０分程度焼く。