●をすべてみじん切りにする。鍋にオリーブオイル・ニンニク・生姜を入れ弱火で香りがたつまで炒める。

玉ねぎ・人参・セロリも加え半量になるまで弱火でじっくり炒める。

挽き肉を加え中火で炒める、ポロポロになってきたら赤ワインを加える。

トマト水煮缶・ローリエ・半分にカットしたマッシュルームを加え混ぜる。

塩・こしょう・コンソメを加え、時々混ぜながら20分ほど煮込む。最後にもう一度味をととのえて出来上がり。

パルメザンチーズをたっぷりふりかけてどうぞ！