◆めっちゃ簡単☆えんどう豆のさっと煮◆

mamaa_ @cook_40043082
関東ではあまり出回ってないのかな???
めっちゃ簡単☆さやえんどうのさっと煮です。
卵とじにしてもおいしい♪
なんたって新鮮さが勝負。
グリーンピースと違って豆本来の味がおいしい☆
豆ご飯も大好きですわ☆
このレシピの生い立ち
シーズンには、見た目売り物にならない豆がほぼ毎日。
いろんな料理を考えたけど、このシンプルなのが一番おいしいと思うんだなー。
◆めっちゃ簡単☆えんどう豆のさっと煮◆
関東ではあまり出回ってないのかな???
めっちゃ簡単☆さやえんどうのさっと煮です。
卵とじにしてもおいしい♪
なんたって新鮮さが勝負。
グリーンピースと違って豆本来の味がおいしい☆
豆ご飯も大好きですわ☆
このレシピの生い立ち
シーズンには、見た目売り物にならない豆がほぼ毎日。
いろんな料理を考えたけど、このシンプルなのが一番おいしいと思うんだなー。
作り方
- 1
えんどう豆はさやからむいて、さっと洗いザルにあげておく。
- 2
鍋にだし汁を沸騰させ、薄口しょうゆ・砂糖を入れ、豆を入れる。
- 3
そのまま中火で煮る。
時間は、豆の鮮度により変わるから、時々かげんを見てね☆
コツ・ポイント
とにかく、新鮮なもの☆ 豆ご飯用だけじゃなく、買うときは、さやのままね☆ むいてすぐ使わないときは、水につけておくのを忘れずに!豆がかたくなります。
画像を見たらわかると思うけど、豆の“おへそ”が白いです。
同じえんどう豆でも普通は黒いのが多いんだけどね。
この“白いおへそ”の豆のほうが、柔らかくて、豆本来の味もおいしいと思うよ~~~♪
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