◆めっちゃ簡単☆えんどう豆のさっと煮◆

mamaa_
mamaa_ @cook_40043082

関東ではあまり出回ってないのかな???

めっちゃ簡単☆さやえんどうのさっと煮です。

卵とじにしてもおいしい♪

なんたって新鮮さが勝負。
グリーンピースと違って豆本来の味がおいしい☆

豆ご飯も大好きですわ☆
このレシピの生い立ち
シーズンには、見た目売り物にならない豆がほぼ毎日。
いろんな料理を考えたけど、このシンプルなのが一番おいしいと思うんだなー。

◆めっちゃ簡単☆えんどう豆のさっと煮◆

関東ではあまり出回ってないのかな???

めっちゃ簡単☆さやえんどうのさっと煮です。

卵とじにしてもおいしい♪

なんたって新鮮さが勝負。
グリーンピースと違って豆本来の味がおいしい☆

豆ご飯も大好きですわ☆
このレシピの生い立ち
シーズンには、見た目売り物にならない豆がほぼ毎日。
いろんな料理を考えたけど、このシンプルなのが一番おいしいと思うんだなー。

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材料

我が家では6人分くら
  1. えんどう豆(むいたもの) 900gくらいありました
  2. 薄口しょうゆ 大さじ3
  3. 砂糖 大さじ3
  4. だし汁 600cc

作り方

  1. 1

    えんどう豆はさやからむいて、さっと洗いザルにあげておく。

  2. 2

    鍋にだし汁を沸騰させ、薄口しょうゆ・砂糖を入れ、豆を入れる。

  3. 3

    そのまま中火で煮る。
    時間は、豆の鮮度により変わるから、時々かげんを見てね☆

コツ・ポイント

とにかく、新鮮なもの☆ 豆ご飯用だけじゃなく、買うときは、さやのままね☆ むいてすぐ使わないときは、水につけておくのを忘れずに!豆がかたくなります。

画像を見たらわかると思うけど、豆の“おへそ”が白いです。
同じえんどう豆でも普通は黒いのが多いんだけどね。
この“白いおへそ”の豆のほうが、柔らかくて、豆本来の味もおいしいと思うよ~~~♪

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に公開
★mamaa_の簡単お弁当日記★ http://plaza.rakuten.co.jp/aquarius023/ に、載せてるめにゅ~のれしぴを整理しようかと。。。。 本館は引越ししました。コチラです。http://www2.ocn.ne.jp/~gara-ki/ ☆がらくたキッチン☆
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