キャベツと甘夏の爽やかプレスサラダ

Name: キャベツと甘夏の爽やかプレスサラダ
Yield: ３～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツ ２枚; 大根 ３センチくらい; 甘夏 1/2個; 塩 小さじ1/2; レモン汁 大さじ１弱

甘夏の甘酸っぱさが爽やか～な一品です。
ちゃちゃっと一瞬でできてしまうし、これから暑くなる季節にオススメです！
このレシピの生い立ち
以前お店で食べたときに、甘夏とキャベツの組み合わせっておいしいな～と思っていて。。。自分流にアレンジしてみました。

材料

３～４人分

1

キャベツと大根は少し太めの千切りにし、甘夏は薄皮をとっておきます。
2

ボウルに大根と、分量の塩半分を加えて、手でぎゅっぎゅっと押しながら混ぜます。少ししんなりしてきたら、キャベツと残りの塩も加えて、同じように手で押し混ぜます。
3

全体がしんなりして水分が出てきたら、水でさっとゆすいでざるにあげます。それを手でぎゅーっと絞って、ボウルにもどします。
4

レモン汁を回しかけて、混ぜます。甘夏も加えて全体を混ぜたら出来上がり☆