あつあつご飯に!イカ一夜干しキムチ

twinoda
twinoda @cook_40044393

一人前から作れる酒の肴。イカの一夜干しと白菜たっぷりキムチは相性良し。ビールにも日本酒にも、あつあつご飯にも合います。
このレシピの生い立ち
お取り寄せグルメのレシピ集のための一品。一夜干しは焼く以外にバリエーションが広がりにくいので実験的な料理を果敢に試してます。本作は写真点数の都合でボツになった案です。

あつあつご飯に!イカ一夜干しキムチ

一人前から作れる酒の肴。イカの一夜干しと白菜たっぷりキムチは相性良し。ビールにも日本酒にも、あつあつご飯にも合います。
このレシピの生い立ち
お取り寄せグルメのレシピ集のための一品。一夜干しは焼く以外にバリエーションが広がりにくいので実験的な料理を果敢に試してます。本作は写真点数の都合でボツになった案です。

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材料

1人前
  1. イカの一夜干し 小1杯
  2. 市販のキムチ 適量
  3. しょう油 少々

作り方

  1. 1

    イカの一夜干しを好みの大きさに切る。作例は山陰特産「白イカ」の一夜干し(真空パック・冷凍)を使用。

  2. 2

    フライパンでイカの一夜干しを焼く。火を通し過ぎると硬くなるのでご注意。

  3. 3

    キムチを加える。全体が温まったら、軽くしょう油をふって香り付け。でき上がり。

コツ・ポイント

作例は7ミリくらいに切っていますが、もっと大きい方がぷりぷり感が残ったかな、と思います。本場の韓国キムチより、あっさりした和風キムチがおすすめ。

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twinoda
twinoda @cook_40044393
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Cook too Easy!自宅を中心に仕事してるので、趣味の食べ歩きから遠ざかりぎみ。お取り寄せグルメのレシピ集に実験的なレシピを提供したり、調理と撮影をすることも。週末は子どもと昼ご飯を作ったり、酒の肴を作りながらキッチン飲み(ウイスキー派)。レンジや電磁調理器を使った、カンタン、いい加減、あと始末がラク!な料理がモットー。
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