あつあつご飯に!イカ一夜干しキムチ

twinoda @cook_40044393
一人前から作れる酒の肴。イカの一夜干しと白菜たっぷりキムチは相性良し。ビールにも日本酒にも、あつあつご飯にも合います。
このレシピの生い立ち
お取り寄せグルメのレシピ集のための一品。一夜干しは焼く以外にバリエーションが広がりにくいので実験的な料理を果敢に試してます。本作は写真点数の都合でボツになった案です。
あつあつご飯に!イカ一夜干しキムチ
一人前から作れる酒の肴。イカの一夜干しと白菜たっぷりキムチは相性良し。ビールにも日本酒にも、あつあつご飯にも合います。
このレシピの生い立ち
お取り寄せグルメのレシピ集のための一品。一夜干しは焼く以外にバリエーションが広がりにくいので実験的な料理を果敢に試してます。本作は写真点数の都合でボツになった案です。
作り方
- 1
イカの一夜干しを好みの大きさに切る。作例は山陰特産「白イカ」の一夜干し(真空パック・冷凍)を使用。
- 2
フライパンでイカの一夜干しを焼く。火を通し過ぎると硬くなるのでご注意。
- 3
キムチを加える。全体が温まったら、軽くしょう油をふって香り付け。でき上がり。
コツ・ポイント
作例は7ミリくらいに切っていますが、もっと大きい方がぷりぷり感が残ったかな、と思います。本場の韓国キムチより、あっさりした和風キムチがおすすめ。
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